岐阜県山県市で正月の縁起物として親しまれている 干し柿づくりが最盛期を迎えています。
色鮮やかな柿のカーテン。岐阜県山県市の伊自良地区では、地元特産の「伊自良大実柿（いじらおおみがき）」でつくる、「連柿」づくりがピークを迎えています。
一つずつ手作業で皮をむいたあと、親子3代が健康に過ごせるようにとの願いを込めて3個ずつ串に刺し、わらで編み上げていきます。
天日に20日間ほど干すと糖度65度の甘い干し柿ができるということです。ことしは約1万個が初冬の風物詩として地元を彩ります。
（佐野敬二さん）
「（甘さが）濃くてもあっさりと食べられる。チーズを挟んで食べる人もいる」
連柿は地元の直売所「おんさい広場」などで販売されます。
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