朝からラーメン、略して「朝ラー」
もともとは静岡県や福島県に根付いた文化ですが、広島でも朝からラーメンを提供する店が徐々に増えています。
広島市中区あるラーメン店「ゆ希」は、朝6時半から営業しています。
ゆ希 店主 道方利菜 さん
― 朝、営業するようになったきっかけは？
「広島に朝から食べられるラーメン屋がなかったので。（仕事前の）現場の人だったり夜勤開けの人が多いです」
― 曜日によって客層は変わりますか？
「週末は家族連れで子どもも来られます」
佐藤勇希 記者
「時刻は朝の6時半です。では『朝ラー』いただきます。シンプルな豚骨醤油ラーメンなんですけども、あっさりすっきりしていて、朝にぴったりの味です」
お客さん
「夜勤終わりですね」
― お仕事は？
「車の製造です」
「職場にラーメン好きな人がいて、そのまま仕事終わりによく食べます」
夜勤明けにも出勤前にも 女性にも人気の「朝ラー」
広島市中区の繁華街 中新地通りにあるラーメン店「チキンヌードル」でも、「朝ラー」を楽しむことができます。
理由については「工場の夜勤明けの人がよくラーメンを食べていた」や、「農家が早朝作業を終えてからよく食べていた」など諸説ありますが、喜多方の人にとって「朝にラーメン」はごく自然とのこと。
その文化に目を付けたJR東日本が観光キャンペーンで「朝ラー」と紹介したところ、全国に「朝ラー」が広まったとされています。
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